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杭州市生活必需品市场运行情况（2025年10月27日-11月2日） 发布日期：2025-11-05访问次数:信息来源：杭州市商务局 |
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据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2025年10月27日-11月2日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。 一、猪肉(含生猪)交易量下跌，白肉批发价上涨，猪肉零售价格略有波动。 据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量9965头（761.73吨），环比减少6.87%；价格方面：生猪到杭价日均14.35元/公斤，下跌0.49%；白肉批发价日均16.56元/公斤，上涨4.35%。 据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉32.59元/公斤，下跌2.77%；猪后腿肉28.76元/公斤，上涨1.05%；猪大排33.15元/公斤，下跌1.81%；猪无骨夹心肉26.78元/公斤，上涨2.25%；猪肋条肉36.77元/公斤，下跌1.13%。 二、蔬菜交易量下跌，整体批发均价上升，整体零售均价上涨。 据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量3812.57吨，下跌11.16%，其中基地菜日均交易量1246.14吨，下跌14.86%；客菜日均交易量2566.43吨，下跌9.24%。17个蔬菜品种整体均价5.66元/公斤,上涨10.33%。涨平跌统计：17涨。其中，涨幅较大的为：芹菜7.76元/公斤，上涨31.30%；包心菜2.61元/公斤，上涨23.70%；菠菜15.57元/公斤，上涨19.13%。 据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价11.74元/公斤，上涨4.17%。涨平跌统计：23涨5跌。其中，涨幅较大的为：茄子13.41元/公斤，上涨23.82%；包心菜4.66元/公斤，上涨11.22%；长瓜9.89元/公斤，上涨9.65%。跌幅较大的为：生姜17.73元/公斤，下跌3.27%；豇豆12.12元/公斤，下跌2.34%；蒜苔15.46元/公斤，下跌1.59%。 三、禽蛋交易量不变，批发价持平，零售价略有波动。 据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平，鸡蛋7元/公斤，持平；鸭蛋15.30元/公斤，持平。 据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋11.15元/公斤，上涨3.34%；鸭蛋16.45元/公斤，下跌0.24%。 四、水产交易量小幅下降，批发水产品整体均价持平，零售家常水产品整体均价略降。 据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量3187.65吨，日均交易量455.38吨，下跌1.77%。8个水产品种整体均价40.38元/公斤，持平。涨平跌统计：8平。其中：大黄鱼50.00元/公斤；小黄鱼46.00元/公斤；银鲳62.00元/公斤。 据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价62.32元/公斤，下跌1.02%。涨平跌统计：5涨6跌。其中：草鱼29.59元/公斤，上涨4.30%；甲鱼78.24元/公斤，上涨2.84%；小黄鱼41.70元/公斤，下跌10.88%；鲳鱼52.69元/公斤，下跌6.35%。 （注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。） 五、下周预测。 猪肉：近期猪肉零售价整体呈现小幅调整态势，部分品类价格波动明显。预计下周杭州市猪肉零售价格将保持基本稳定，不同部位价格或有小幅起伏，市场供需关系总体平衡，消费者购买行为趋于理性。 蔬菜：近7日蔬菜零售价格整体呈现结构性调整，部分叶菜类因供应收紧趋势偏强，茄果类维持高位震荡；根茎类和调味品类供应稳定，价格有所松动。预计下周市场供需趋于均衡，整体零售价将保持平稳运行。 禽蛋：近来禽蛋市场供需总体平稳，鸡蛋零售价呈小幅回升态势，消费端需求稳定支撑价格。鸭蛋处于消化库存阶段，价格略有回落。预计下周杭州市禽蛋零售价格将保持窄幅波动，整体维持稳中调整格局。 水产：最近一周水产市场零售价呈现分化走势，草鱼和甲鱼因供应偏紧小幅上行，小黄鱼和鲳鱼受捕捞量增加影响价格回调。预计下周整体供需趋于平衡，零售价格将保持平稳运行，部分品种或有小幅波动。 |