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杭州市生活必需品市场运行情况（2026年01月05日-2026年01月11日） 发布日期：2026-01-13访问次数:信息来源：杭州市商务局 |
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据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2026年01月05日-2026年01月11日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。 一、猪肉(含生猪)交易量略降，白肉批发价略涨，猪肉零售价格略有波动。 据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量11272头（861.88吨），环比减少0.97%；价格方面：生猪到杭价日均14.21元/公斤，上涨1.43%；白肉批发价日均17元/公斤，上涨0.71%。 据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉31.70元/公斤，上涨0.83%；猪后腿肉26.41元/公斤，上涨1.03%；猪大排34.56元/公斤，上涨0.23%；猪无骨夹心肉25.92元/公斤，下跌1.11%；猪肋条肉32.03元/公斤，下跌6.37%。 二、蔬菜交易量略涨，整体批发均价下跌，整体零售均价略降。 据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量2826.71吨，上涨0.52%，其中基地菜日均交易量1406.14吨，上涨23.30%；客菜日均交易量1420.57吨，下跌15.02%。17个蔬菜品种整体均价5.21元/公斤,下跌7.13%。涨平跌统计：2涨15跌。其中，涨幅较大的为：冬瓜2.82元/公斤，上涨1.81%；土豆2.51元/公斤，上涨1.62%。跌幅较大的为：芹菜6.45元/公斤，下跌20.57%；菠菜8.41元/公斤，下跌18.51%；青菜2.32元/公斤，下跌9.73%。 据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价12.09元/公斤，下跌1.63%。涨平跌统计：9涨1平18跌。其中，涨幅较大的为：青尖椒17.28元/公斤，上涨6.47%；毛豆15.77元/公斤，上涨4.64%；黄瓜11.06元/公斤，上涨2.69%。跌幅较大的为：莴苣笋6.37元/公斤，下跌8.87%；花菜9.41元/公斤，下跌8.55%；豇豆14.67元/公斤，下跌7.62%。 三、禽蛋交易量持平，批发价略有波动，零售价略降。 据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平，鸡蛋7.59元/公斤，上涨3.91%；鸭蛋14.64元/公斤，下跌4.30%。 据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋10.77元/公斤，持平；鸭蛋16.69元/公斤，下跌0.06%。 四、水产交易量下跌，批发水产品整体均价略涨，零售家常水产品整体均价略降，整体价格市场稳定。 据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量2653.90吨，日均交易量379.13吨，下跌12.84%。8个水产品种整体均价42.13元/公斤，上涨1.20%。涨平跌统计：5涨3平。其中：带鱼40.00元/公斤，上涨2.94%；银鲳66.00元/公斤，上涨1.76%。 据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价62.45元/公斤，下跌1.12%。涨平跌统计：4涨7跌。其中：鳙鱼（花鲢、胖头鱼）28.67元/公斤，上涨8.76%；甲鱼71.64元/公斤，上涨4.02%；鲫鱼29.76元/公斤，下跌14.70%；鲳鱼54.10元/公斤，下跌7.71%。 （注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。） 五、下周预测。 猪肉：近期猪肉零售价格整体呈现小幅波动，部分品类价格回调。随着节前消费需求逐步释放，市场供需趋于均衡，预计下周零售价将保持基本稳定，不同部位价格或有窄幅调整，总体波动有限。 蔬菜：近期，青尖椒、毛豆等品种零售价呈上升趋势，黄瓜价格小幅走高，而莴苣笋、花菜、豇豆则出现明显回落。预计下周杭州市蔬菜整体零售价格将保持波动调整，部分前期涨幅较大的品类或趋于平稳，下跌品种价格可能继续适度下行，市场整体供应充足，供需关系较为均衡，价格运行具备稳定性基础。 禽蛋：近期禽蛋零售价格整体保持平稳，鸡蛋价格维持稳定，鸭蛋价格小幅回调。预计下周杭州市禽蛋零售价格将延续稳中调整态势，供需关系相对均衡，市场波动有限，整体运行较为平缓。 水产：近期杭州市水产零售价格整体呈现分化走势，部分品种受供应调整影响价格回升，而多数品类因市场需求波动及出塘量增加，零售价有所下调。预计下周市场供需逐步适应季节性变化，整体价格将维持动态平衡，波动趋于平缓。 |