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杭州市生活必需品市场运行情况（2026年1月19日-1月25日） 发布日期：2026-01-27访问次数:信息来源：杭州市商务局 |
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据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2026年1月19日-1月25日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。 一、猪肉(含生猪)交易量下跌，白肉批发价略涨，猪肉零售价格略有波动。 据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量10858头（829.70吨），环比减少6.34%；价格方面：生猪到杭价日均14.59元/公斤，上涨1.11%；白肉批发价日均17.38元/公斤，上涨2.06%。 据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉31.45元/公斤，下跌0.10%；猪后腿肉26.41元/公斤，下跌0.23%；猪大排33.94元/公斤，下跌0.64%；猪无骨夹心肉26.16元/公斤，上涨0.81%；猪肋条肉33.23元/公斤，上涨1.34%。 二、蔬菜交易量下降，整体批发均价下跌，整体零售均价略涨，整体市场价格稳定。 据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量2662.28吨，下跌4.24%，其中基地菜日均交易量1306.57吨，下跌7.04%；客菜日均交易量1355.71吨，下跌1.37%。17个蔬菜品种整体均价4.85元/公斤,下跌3.00%。涨平跌统计：5涨2平10跌。其中，涨幅较大的为：花菜4.61元/公斤，上涨4.77%；西红柿7.87元/公斤，上涨4.65%；茄子8.38元/公斤，上涨3.08%。跌幅较大的为：芹菜5.05元/公斤，下跌12.48%；青菜2.04元/公斤，下跌10.13%；青尖椒6.6元/公斤，下跌9.22%。 据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价12.21元/公斤，上涨1.83%。涨平跌统计：20涨1平7跌。其中，涨幅较大的为：四季豆19.15元/公斤，上涨11.14%；莴苣笋7.13元/公斤，上涨11.06%；黄瓜12.13元/公斤，上涨10.17%。跌幅较大的为：扁豆20.03元/公斤，下跌5.21%；西红柿14.24元/公斤，下跌4.37%；毛豆15.71元/公斤，下跌2.66%。 三、禽蛋交易量持平，批发价略涨，零售价略降，整体市场价格稳定。 据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平，鸡蛋8.99元/公斤，上涨6.79%；鸭蛋12.70元/公斤，持平。 据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋10.89元/公斤，下跌0.18%；鸭蛋16.19元/公斤，下跌4.14%。 四、水产交易量略涨，批发水产品整体均价下跌，零售家常水产品整体均价略降。 据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量2472.70吨，日均交易量412.12吨，上涨1.62%。8个水产品种整体均价37.19元/公斤，下跌8.29%。涨平跌统计：2涨6跌。其中：草鱼15.00元/公斤，上涨6.06%；带鱼40.83元/公斤，上涨2.08%；花鲈20.00元/公斤，下跌30.00%；大黄鱼47.33元/公斤，下跌19.58%。 据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价62.86元/公斤，下跌1.90%。涨平跌统计：5涨6跌。其中：带鱼47.47元/公斤，上涨10.89%；小黄鱼45.82元/公斤，上涨4.35%；鳊鱼24.82元/公斤，下跌36.60%；鲫鱼30.30元/公斤，下跌6.54%。 （注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。） 五、下周预测。 猪肉：下周杭州市猪肉零售价格整体趋于平稳，部分品类小幅波动。受春节备货节奏影响，需求略有提升，但供应保持充足，供需关系总体平衡。精肉、后腿肉等主流品类价格延续微调态势，肋条肉等偏高价位品种或有温和上行，整体价格水平维持稳定。 蔬菜：下周杭州市蔬菜零售价格整体呈小幅上涨趋势。受冬季供应偏紧及部分品种产需阶段性错配影响，叶菜类与瓜茄类价格有所回升；豆类价格分化明显，部分品种延续回调。市场供应总体平稳，价格波动在合理区间内。 禽蛋：下周杭州市禽蛋零售价格整体呈小幅下行趋势。鸡蛋供应稳定，终端需求偏弱，价格延续温和回落；鸭蛋受前期涨幅回调及节前备货阶段性结束影响，降幅相对明显。供需关系趋于宽松，市场交易节奏平稳，价格波动幅度有限。 水产：下周杭州市水产零售价格整体呈分化走势：带鱼、小黄鱼价格延续上涨趋势，反映节前备货需求增强与供应偏紧；鳊鱼、鲫鱼价格继续回落，主要因阶段性供给增加及消费偏好转移。各类水产品价格波动趋于平缓，市场供需正逐步适应春节前节奏。 |