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杭州市生活必需品市场运行情况（2026年2月23日-2026年3月1日） 发布日期：2026-03-04访问次数:信息来源：杭州市商务局 |
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据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2026年2月23日-2026年3月1日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。 一、猪肉(含生猪)交易量大幅上涨，白肉批发价上涨，猪肉零售价格略有波动。 据对猪肉批发市场监测统计，由于春节假期结束，市场需求回归正常，与上周对比，猪肉日均交易量5835头（444.11吨），环比增加298.59%；价格方面：生猪到杭价日均14.79元/公斤，上涨14.56%；白肉批发价日均16.7元/公斤，上涨6.91%。 据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉32.16元/公斤，上涨0.72%；猪后腿肉26.58元/公斤，下跌3.77%；猪大排33.49元/公斤，上涨0.81%；猪无骨夹心肉27.48元/公斤，上涨0.07%；猪肋条肉34.35元/公斤，下跌0.15%。 二、蔬菜交易量大幅上涨，整体批发均价略降，整体零售均价上涨。 据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量3066.86吨，上涨166.55%，主要原因在于春节假期结束，市场需求回归正常；其中基地菜日均交易量1752吨，上涨361.75%；客菜日均交易量1314.86吨，上涨70.51%。17个蔬菜品种整体均价4.76元/公斤,下跌1.86%。涨平跌统计：4涨1平12跌。其中，涨幅较大的为：花菜4.53元/公斤，上涨6.84%；冬瓜2.77元/公斤，上涨4.14%；四季豆12.4元/公斤，上涨2.73%。跌幅较大的为：西红柿7.27元/公斤，下跌10.47%；青尖椒6.4元/公斤，下跌7.11%；大白菜1.71元/公斤，下跌4.47%。 据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价12.86元/公斤，上涨3.04%。涨平跌统计：17涨11跌。其中，涨幅较大的为：蒜苔21.41元/公斤，上涨14.98%；冬瓜7.21元/公斤，上涨14.26%；扁豆26.03元/公斤，上涨12.98%。跌幅较大的为：青菜4.87元/公斤，下跌9.81%；胡萝卜6.99元/公斤，下跌8.15%；毛豆14.99元/公斤，下跌5.60%。 三、禽蛋交易量大幅上涨，批发价略降，零售价略涨。 据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，由于春节假期结束，市场需求回归正常，与前一周相比：蛋类批发日均交易量820.71吨，环比上涨215.66%，鸡蛋6.79元/公斤，下跌2.86%；鸭蛋12.70元/公斤，持平。 据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋10.69元/公斤，上涨5.53%；鸭蛋16.45元/公斤，上涨1.73%。 四、水产交易量大幅上涨，批发水产品整体均价略涨，零售家常水产品整体均价略降。 据对主要水产批发市场监测统计，由于春节假期结束，市场需求回归正常，与上周对比，水产批发交易总量2325.30吨，日均交易量332.19吨，上涨43.81%。8个水产品种整体均价40.13元/公斤，上涨0.27%。涨平跌统计：1涨6平1跌。其中：小黄鱼45.14元/公斤，上涨2.27%；大黄鱼56.86元/公斤，下跌0.25%。 据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价64.61元/公斤，下跌1.33%。涨平跌统计：5涨6跌。其中：鳙鱼（花鲢、胖头鱼）30.57元/公斤，上涨21.94%；鲫鱼37.28元/公斤，上涨10.69%；鲳鱼52.21元/公斤，下跌13.76%；带鱼41.63元/公斤，下跌8.36%。 （注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。） 五、下周预测。 猪肉：下周杭州市猪肉零售价格整体呈现分化走势：全精肉与大排价格小幅上行，后腿肉和肋条肉延续回调，无骨夹心肉基本持平。供需关系保持总体平衡，养殖端出栏节奏稳定，终端消费随季节转换温和调整，预计各品类价格波动幅度有限。 蔬菜：下周杭州市蔬菜零售价格整体呈温和上行趋势。蒜苔、冬瓜、扁豆等前期涨幅居前品种供应偏紧，价格延续偏强运行；青菜、胡萝卜等叶根类蔬菜随气温回升供应改善，跌幅收窄或趋稳；毛豆受季节性减产影响，下行空间有限。各类蔬菜供需关系逐步适应当前生产节奏，价格波动趋于平缓。 禽蛋：下周杭州市禽蛋零售价格整体呈温和上涨趋势。受春季产蛋率阶段性调整、饲料成本支撑及节后餐饮需求回暖影响，供需关系略向偏紧方向微调，鸡蛋与鸭蛋价格均保持稳中有升态势，涨幅较为平缓，市场交易秩序良好。 水产：下周杭州水产零售价格整体呈分化走势：鳙鱼、鲫鱼延续前期上涨趋势，供应偏紧叠加需求稳定支撑价格上行；鲳鱼、带鱼价格继续回落，主因节后消费节奏放缓及市场库存逐步释放，供需关系趋于宽松。 |