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杭州市生活必需品市场运行情况（2026年1月25日-2月1日） 发布日期：2026-02-05访问次数:信息来源：杭州市商务局 |
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据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2026年1月25日-2月1日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。 一、猪肉(含生猪)交易量略降，白肉批发价略降，猪肉零售价格略有波动。 据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量10766头（821.76吨），环比减少1.31%；价格方面：生猪到杭价日均14.81元/公斤，上涨1.79%；白肉批发价日均17.23元/公斤，下跌0.46%。 据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前8天相比：猪全精肉31.71元/公斤，上涨1.08%；猪后腿肉26.93元/公斤，上涨2.01%；猪大排33.75元/公斤，下跌0.24%；猪无骨夹心肉26.96元/公斤，上涨3.06%；猪肋条肉32.63元/公斤，下跌1.39%。 二、蔬菜交易量略降，整体批发均价下跌，整体零售均价略涨，整体市场价格稳定。 据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前8天批发市场日均交易量2597.76吨，下跌1.85%，其中基地菜日均交易量1280.38吨，下跌3.25%；客菜日均交易量1317.38吨，下跌0.45%。17个蔬菜品种整体均价4.72元/公斤,下跌3.48%。涨平跌统计：3涨1平13跌。其中，涨幅较大的为：西红柿8.11元/公斤，上涨4.92%；茄子8.38元/公斤，上涨1.09%；胡萝卜2.69元/公斤，上涨0.37%。跌幅较大的为：包心菜2.25元/公斤，下跌8.91%；花菜4.21元/公斤，下跌8.68%；菠菜7.15元/公斤，下跌7.62%。 据对重点农贸市场监测统计,与前8天相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价12.39元/公斤，上涨1.81%。涨平跌统计：18涨10跌。其中，涨幅较大的为：大白菜4.24元/公斤，上涨13.07%；青圆椒17.69元/公斤，上涨12.82%；丝瓜16.59元/公斤，上涨9.72%。跌幅较大的为：毛豆14.33元/公斤，下跌9.07%；菠菜11.82元/公斤，下跌8.02%；豇豆14.25元/公斤，下跌5.69%。 三、禽蛋交易量持平，批发价略涨，零售价略降，整体市场价格稳定。 据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前8天相比：蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平，鸡蛋9.20元/公斤，上涨3.08%；鸭蛋12.70元/公斤，持平。 据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前8天相比：鸡蛋10.66元/公斤，下跌2.38%；鸭蛋15.94元/公斤，下跌2.86%。 四、水产交易量上升，批发水产品整体均价略降，零售家常水产品整体均价上涨，整体市场价格稳定。 据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量3587.45吨，日均交易量448.43吨，上涨8.71%。8个水产品种整体均价36.75元/公斤，下跌2.60%。涨平跌统计：2涨4平2跌。其中：银鲳64.00元/公斤，上涨1.19%；带鱼41.00元/公斤，上涨0.92%；大黄鱼44.00元/公斤，下跌14.56%；小黄鱼42.00元/公斤，下跌3.45%。 据对重点农贸市场监测统计，与前8天相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价64.96元/公斤，上涨3.47%。涨平跌统计：7涨4跌。其中：鳊鱼33.44元/公斤，上涨27.25%；草鱼23.61元/公斤，上涨10.33%；鲳鱼56.82元/公斤，下跌2.92%；小黄鱼45.43元/公斤，下跌1.98%。 （注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。） 五、下周预测。 猪肉：近期杭州市猪肉零售价格整体呈温和上行态势，精肉、后腿肉及夹心肉价格小幅上涨，大排与肋条肉略有回落。供需关系总体平稳，节日备货需求支撑主流品类价格，市场交易节奏有序，预计短期价格将延续小幅波动上扬趋势。 蔬菜：下周杭州市蔬菜零售价格整体呈现分化走势：耐储类及冬春交替期供应偏紧品种价格继续上行，叶菜类随气温回升及产区供应恢复而回落，总体供需关系逐步向平衡过渡，价格波动趋于温和。 禽蛋：近期杭州市禽蛋零售价格延续小幅回落趋势，鸡蛋与鸭蛋均出现温和下跌。受节前备货逐步结束、终端消费节奏放缓及供应相对充足影响，市场供需关系趋于宽松，价格整体呈现稳中略降态势。 水产：下周杭州市水产零售价格整体呈分化走势：鳊鱼、草鱼价格继续上行，反映节前备货需求增强与供应节奏调整；鲳鱼、小黄鱼价格小幅回落，体现供需关系阶段性缓和。各类水产品价格波动仍在合理区间内，市场运行平稳有序。 |