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杭州市生活必需品市场运行情况（2026年3月2日-2026年3月8日） 发布日期：2026-03-11访问次数:信息来源：杭州市商务局 |
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据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2026年3月2日-2026年3月8日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。 一、猪肉(含生猪)交易量大幅上涨，白肉批发价下跌，猪肉零售价格略降。 据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量8593头（653.89吨），环比增加47.26%；价格方面：生猪到杭价日均14.63元/公斤，下跌1.08%；白肉批发价日均15.57元/公斤，下跌6.77%。 据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉31.52元/公斤，下跌1.90%；猪后腿肉25.67元/公斤，下跌3.46%；猪大排32.97元/公斤，下跌1.41%；猪无骨夹心肉26.56元/公斤，下跌3.56%；猪肋条肉30.64元/公斤，下跌10.30%。 二、蔬菜交易量下降，整体批发均价下降，整体零售均价下跌。 据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量2957.72吨，下跌3.56%，其中基地菜日均交易量1515.43吨，下跌13.50%；客菜日均交易量1442.29吨，上涨9.69%。17个蔬菜品种整体均价4.42元/公斤,下跌7.14%。涨平跌统计：2涨15跌。其中，涨幅较大的为：丝瓜6.54元/公斤，上涨2.51%；土豆2.5元/公斤，上涨0.81%。跌幅较大的为：西红柿6.06元/公斤，下跌16.64%；青菜1.41元/公斤，下跌15.57%；花菜3.96元/公斤，下跌12.58%。 据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价11.94元/公斤，下跌6.65%。涨平跌统计：2涨26跌。其中，涨幅较大的为：长瓜15.09元/公斤，上涨6.57%；土豆5.58元/公斤，上涨0.54%。跌幅较大的为：西红柿11.71元/公斤，下跌14.59%；青菜4.22元/公斤，下跌13.88%；茄子14.57元/公斤，下跌13.01%。 三、禽蛋交易量上涨，批发价略涨，零售价略降，整体市场价格稳定。 据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1035吨，环比上涨26.11%，鸡蛋7.10元/公斤，上涨4.63%；鸭蛋12.70元/公斤，持平。 据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋10.54元/公斤，下跌1.31%；鸭蛋16.12元/公斤，下跌0.74%。 四、水产交易量上涨，批发水产品整体均价持平，零售家常水产品整体均价略降。 据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量2716.30吨，日均交易量388.04吨，上涨16.82%。8个水产品种整体均价40.13元/公斤，持平。涨平跌统计：1涨6平1跌。其中：大黄鱼57.00元/公斤，上涨0.25%；小黄鱼45.00元/公斤，下跌0.32%。 据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价64.76元/公斤，下跌0.06%。涨平跌统计：6涨5跌。其中：鳙鱼（花鲢、胖头鱼）34.42元/公斤，上涨15.04%；鲫鱼40.07元/公斤，上涨8.18%；鳊鱼29.23元/公斤，下跌8.17%；墨鱼68.51元/公斤，下跌4.97%。 （注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。） 五、下周预测。 猪肉：下周杭州市猪肉零售价格整体延续下行趋势。受节后消费回落、生猪供应平稳增加及屠宰企业库存调节影响，各类分割肉价格继续小幅走低，其中肋条肉跌幅相对明显，全精肉、后腿肉等主流品类也保持温和回落态势。 蔬菜：下周杭州市蔬菜零售价格整体趋于平稳。长瓜、土豆因供应阶段性收紧，价格可能小幅上扬；西红柿、青菜、茄子等叶类及茄果类蔬菜供应恢复加快，价格有望继续回落。各类蔬菜供需关系正逐步回归季节性平衡状态。 禽蛋：下周杭州市禽蛋零售价格整体延续小幅回落趋势。鸡蛋与鸭蛋供应充足，养殖端出栏节奏平稳，叠加春季消费需求阶段性放缓，市场供需关系趋于宽松，价格稳中略降，波动幅度有限，保持在合理区间内运行。 水产：下周杭州市水产零售价格整体呈现分化走势：鳙鱼与鲫鱼延续前期上涨态势，供需偏紧支撑价格继续上行；鳊鱼和墨鱼则因供应改善、终端需求阶段性放缓，价格趋于回落。各类品种价格波动幅度收窄，市场交易节奏趋于平稳。 |