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杭州市生活必需品市场运行情况（2026年2月16日-2026年2月22日） 发布日期：2026-02-27访问次数:信息来源：杭州市商务局 |
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据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2026年2月16日-2026年2月22日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。 一、猪肉(含生猪)交易量大幅下跌，白肉批发价下跌，猪肉零售价格略有波动。 据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量1464头（111.98吨），环比减少83.62%；价格方面：生猪到杭价日均12.91元/公斤，下跌14.11%；白肉批发价日均15.62元/公斤，下跌9.08%。 据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉31.80元/公斤，下跌0.06%；猪后腿肉27.39元/公斤，上涨8.99%；猪大排33.59元/公斤，上涨1.42%；猪无骨夹心肉27.38元/公斤，上涨0.15%；猪肋条肉35.36元/公斤，上涨6.86%。 二、蔬菜交易量大幅下跌，整体批发均价小幅上升，整体零售均价略涨。 据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量1150.57吨，下跌59.68%，其中基地菜日均交易量379.43吨，下跌68.42%；客菜日均交易量771.14吨，下跌53.33%。17个蔬菜品种整体均价4.85元/公斤,上涨1.68%。涨平跌统计：7涨2平8跌。其中，涨幅较大的为：四季豆12.07元/公斤，上涨15.72%；花菜4.24元/公斤，上涨9.00%；小白菜2.11元/公斤，上涨5.50%。跌幅较大的为：青菜1.71元/公斤，下跌10.00%；胡萝卜2.34元/公斤，下跌6.40%；芹菜4.46元/公斤，下跌5.91%。 据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价13.10元/公斤，上涨2.02%。涨平跌统计：17涨11跌。其中，涨幅较大的为：胡萝卜7.83元/公斤，上涨18.28%；毛豆17.09元/公斤，上涨13.86%；萝卜3.53元/公斤，上涨12.78%。跌幅较大的为：大白菜4.29元/公斤，下跌10.63%；蒜苔19.08元/公斤，下跌10.38%；西红柿13.11元/公斤，下跌9.90%。 三、禽蛋交易量持平，批发价略降，零售价略有波动。 据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平，鸡蛋6.99元/公斤，下跌3.93%；鸭蛋12.70元/公斤，持平。 据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋10.16元/公斤，下跌10.80%；鸭蛋17.79元/公斤，上涨3.43%。 四、水产交易量大幅下跌，批发水产品整体均价略涨，零售家常水产品整体均价略降。 据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量1616.90吨，日均交易量230.99吨，下跌58.85%。8个水产品种整体均价40.02元/公斤，上涨0.68%。涨平跌统计：1涨7平。其中：小黄鱼44.14元/公斤，上涨5.10%。 据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价65.21元/公斤，下跌1.29%。涨平跌统计：5涨6跌。其中：鳊鱼36.13元/公斤，上涨23.52%；鲳鱼64.77元/公斤，上涨18.80%；带鱼45.71元/公斤，下跌27.48%；黄鳝95.72元/公斤，下跌10.63%。 （注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。） 五、下周预测。 猪肉：下周杭州市猪肉零售价格整体呈小幅上行趋势。受节后消费惯性支撑及部分部位肉需求回升影响，多数品类价格稳中有涨，市场供需关系趋于紧平衡，养殖端出栏节奏平稳，终端零售端价格调整幅度温和。 蔬菜：下周杭州市蔬菜零售价格整体趋于平稳。根茎类如胡萝卜、萝卜因储存量减少及需求延续，价格可能小幅上扬；叶菜类供应恢复，随着需求增加，大白菜等价格有望止跌趋稳；茄果类如西红柿、蒜苔随着气温回升和货源增加，价格或继续温和回落。 禽蛋：下周杭州市禽蛋零售价格呈现分化走势：鸡蛋价格延续回落趋势，主要受节后需求减弱及在产蛋鸡存栏回升影响；鸭蛋价格稳中略升，供应偏紧叠加消费偏好支撑价格韧性。整体供需逐步转向平衡状态。 水产：下周杭州市水产零售价格整体呈现分化走势：鳊鱼与鲳鱼价格延续上行趋势，带鱼和黄鳝价格继续回落。受节后消费节奏调整及供应恢复影响，不同品种供需关系变化明显，市场交易逐步回归常态水平。 |